2 Safe Tricks for Cooking Low-Sugar Rice Without Fear of Diabetes

2 Safe Tricks for Cooking Low-Sugar Rice Without Fear of Diabetes

How to Cook Low Sugar Rice (Delicious Dish)

HOLIDAY NEWS - Being one of the basic needs of Indonesians, rice is one of the foods that we definitely consume every day. 

In fact, we feel like we haven't eaten if we haven't eaten rice. 

This food ingredient is a source of carbohydrates which can make your stomach full. But unfortunately, white rice has quite high starch levels. 

In a cup of  white rice, it contains 45 grams of carbohydrates and provides 206 calories. Not only that, rice contains starch which can be digested and must be resistant or indigestible. This digestible starch can produce calories and can be processed by the body into energy. However, if you eat too much rice, this starch will be stored as sugar in the body. 

But you need to remember that excess sugar in the body can trigger various diseases. 

One of them is that it increases the risk of heart disease, obesity and diabetes. 

But now sase lovers don't need to worry anymore, quoted from Kompas.com, Lecturer at the Department of Public Nutrition, Faculty of Human Ecology (FEMA), Bogor Agricultural Institute (IPB), Karina Rahmadia Ekawidyani, shared tips for cooking healthier rice. 

TODAY'S RECOMMENDATIONS

2 Safe Tricks for Cooking Low-Sugar Rice Without Fear of Diabetes

How to Cook Rice Low Sugar

For Indonesian people who like to eat rice, now they don't need to worry anymore because it turns out there is a healthier way to cook rice. Namely by increasing the resistant starch content in white anasi. And finally, the resulting rice will definitely be healthier to consume. 

So how do you cook rice that is low in sugar? 

1. Add Pure Coconut Oil

To cook low-calorie rice, you need a type of fat that creates indigestible or resistant starch. 

This fat can be obtained from pure coconut oil. "Naturally, the level of carbohydrates absorbed by the body also decreases. 

From this research, when cooking rice, around 3 percent of the weight of the cooked rice is added to coconut oil. "For example, half a cup of rice can be added with 1 teaspoon of coconut oil," said Karina as quoted from the IPB TV YouTube channel. 

Coconut oil molecules will interact with the starch content during the cooking process and will enter the starch granules. 

This will change the structure of the starch so that it becomes resistant to digestive enzymes. 

TODAY'S RECOMMENDATIONS

2 Safe Tricks for Cooking Low-Sugar Rice Without Fear of Diabetes Resistant starch cannot be broken down in the small intestine so it does not produce sugar and has the effect of reducing the amount of sugar entering the blood. 

2. Put in the refrigerator after it is cooked

Once the rice is cooked, it's best not to eat it hot straight away, sase lovers. But put it in the refrigerator first for 12 hours, then warm it before eating. "When cooled, the bonds between sugar molecules become tighter and more difficult to digest. "When reheated, the starch structure will not change," said Karina. Rice with high levels of resistant starch is good for digestive tract health and can be a source of energy for good bacteria in the intestines. 

Even though there are techniques for cooking rice that are low in sugar, people are still advised to consume food with balanced nutrition. For example, eating fruit, vegetables and drinking water. If you want to eat rice in a healthier way, try cooking it using the method above, sase lovers. 

Good luck. 

2 Trik Masak Nasi Rendah Gula yang Aman Tanpa Takut Diabetes

Cara Masak Nasi Rendah Gula (Sajian Sedap)

HOLIDAY NEWS - Jadi salah satu kebutuhan pokok orang Indonesia, nasi salah satu makanan yang pasti kita konsumsi setiap hari.

Bahkan kita merasa belum makan kalau belum menyantap nasi.

Bahan makanan satu ini menjadi sumber karbohidrat yang bisa bikin perut kenyang.

Tapi sayangnya, nasi putih memiliki kadar pati yang cukup tinggi.

Dalam secangkir  beras putih, terkandung 45 gram karbohidrat dan menghasilkan 206 kalori.

Tidak hanya itu saja, di dalam beras terkandung pati yang bisa dicerna dan pasti resisten atau tidak bisa dicerna.

Pati yang bisa dicerna inilah yang bisa menghasilkan kalori dan dapat diolah oleh tubuh menjadi energi.

Namun kalau menyantap nasi secara berlebihan, pati ini akan disimpan menjadi gula pada tubuh.

Tapi perlu diingat kalau kelebihan gula pada tubuh bisa memicu timbulnya berbagai penyakit. 

Salah satunya adalah menyebabkan meningkatkan risiko penyakit jantung, obesitas hingga diabetes.

Tapi sekarang sase lovers tidak perlu khawatir lagi, dikutip dari Kompas.com, Dosen Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB) Karina Rahmadia Ekawidyani membagikan tips memasak nasi yang lebih sehat.

REKOMENDASI HARI INI

2 Trik Masak Nasi Rendah Gula yang Aman Tanpa Takut Diabetes

Cara Memasak Nasi Rendah Gula

Bagi masyarakat Indonesia yang gemar mengonsumsi nasi, sekarang tidka perlu khawatir lagi karena ternyata ada cara memasak nasi yang lebih sehat.

Yaitu dengan cara meningkatkan kandungan pati resisten pada anasi putih.

Dan akhirnya, nasi yang dihasilkan pasti jadi lebih sehat untuk dikonsumsi.

Lalu bagaimana cara memasak nasi yang rendah gula?

1. Tambahkan Minyak Kelapa Murni

Untuk memasak nasi rendah kalori dibutuhkan sejenis lemak pencipta pati yang tidak dapat dicerna atau resisten.

Lemak tersebut bisa didapatkan dari minyak kelapa murni.

"Dengan sendirinya kadar karbodhirat yang diserap tubuh juga turun.

Dari penelitian itu, saat memasak beras ditambahkan minyak kelapa sekitar 3 persen dari berat beras yang dimasak.

Misalnya setengah cup beras bisa ditambahkan 1 sendok teh minyak kelapa," ungkap Karina seperti dikutip dari kanal YouTube IPB TV.

Molekul minyak kelapa akan berinteraski dengan kandungan pati selama proses memasak dan akan masuk ke dalam butiran pati.

Hal ini akan mengubah struktur pati sehingga menjadi resisten terhadap enzim pencernaan.

REKOMENDASI HARI INI

2 Trik Masak Nasi Rendah Gula yang Aman Tanpa Takut Diabetes

Pati resisten tidak bisa terurai dalam usus halus sehingga tidak menghasilkan gula dan berdampak berkurangnya jumlah gula yang masuk ke dalam darah.

2. Masukkan Lemari Es Setelah Matang

Setelah nasi sudah matang, sebaiknya jangn langsung dimakan dalam kondisi panas ya sase lovers.

Tapi masukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu selama 12 jam, baru kemudian dihangatkan jika akan dimakan.

"Saat didinginkan ikatan molekul gula menjadi semakin ketat dan makin sulit untuk dicerna.

Ketika dihangatkan kembali, struktur pati tidak akan berubah," ungkap Karina.

Nasi dengan kadar pati resisten tinggi baik untuk kesehatan saluran pencernaan dan dapat mejadi sumber energi bakterial baik di dalam usus.

Meski ada teknik memasak nasi yang rendah gula, namun masyarakat tetap diimbau untuk mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang.

Misalnya seperti mengonsumsi buah, sayur dan minum air putih.

Kalau ingin menyantap nasi dengan cara yang lebih sehat, coba masak dengan cara di atas ya sase lovers.

Selamat mencoba.